入冬后，气温渐低、日照渐短，致使多数蛋鹑产蛋量下降，甚至停产。要使蛋鹑冬季持续平稳产蛋，必须加强科学饲养管理。
一、巧保舍温 成鹑的适宜温度为20℃～22℃。舍温度达35℃时还能持续产蛋，在低于15℃时产蛋率下降，甚至停产并可能发生换羽。提高舍温一是在舍内生煤炉取暖，但要经常检查排烟系统，防止倒风、漏烟和通风，确保升温效果和防止煤气中毒。二是在背风向阳的地方用塑料薄膜搭双层鹑棚。两层薄膜间隔5～10厘米，以保舍温。三是建双层鹑舍，夹层中填充谷壳、煤渣、锯末等，夜间加盖草帘。四是有条件的可在舍内设空调。
二、巧增光照 蛋鹑的有效光照一般为12～14小时。有效的光照能增强鹌鹑的体质，促进蛋鹑性腺激素的分泌，使蛋鹑产蛋机能旺盛。冬天需以人工补充光照时间，其具体方法是：在30～40平方米的舍内配一只40瓦电灯，每天天亮前2小时开灯，天黑后2小时关灯，以保持稳定的光照度和时间。
三、巧静环境 鹌鹑胆小，受惊后产蛋率下降或产软壳蛋。在日常饲喂、拣蛋、清粪、加水时动作要轻，不要轻易更换饲养人员。
四、巧保营养 只有喂配合饲料才能满足蛋鹑产蛋的营养需要，并喂给适量沙粒让其自由取食，以助消化。
五、巧供饮水 水是鹑体、蛋、体液、细胞的重要构成部分，水有促进消化吸收、排泄、代谢、调节体温、呼吸等作用。当鹌鹑丧失体内水分10%时，即可引起死亡。在冬季要保证清洁温水的供给，以增加热量的摄入和防止蛋鹑胃肠受寒。
农业养殖：格式池鱼藕混养高产法
