美团对生鲜业务非常重视，公司内部专门进行架构的调整，目前已有三个事业群（事业部）启动生鲜相关业务探索。饿了么紧跟没软，也开始在内部孵化线上菜市场项目，进行试水。

美团在生鲜业务上先后动用5种手段，横跨3大组织体系，但至今仍处于试水和突围阶段，离插上胜利的红旗还有很远的路要走。《晚点LatePost》独家获得的最新消息是，美团旗下生鲜业务美团买菜将在今日于深圳扩张，首批开设9家线下服务站。

至今，美团内部已有三个事业群／事业部启动生鲜相关业务探索，分别是到家事业群、小象生鲜事业部和快驴事业部。到家事业群由美团SVP王莆中负责，小象由SVP陈亮负责，快驴在SVP陈旭东今年初离职后，成立B-team（班委）进行管理。

从美团架构和高管排兵布阵看，足以显现美团对生鲜一役的重视。首先，美团去年上市后2018年10月重新调整架构，小象和快驴专门作为两个事业部被单拎出来，是独立于美团两大事业群（到家、到店事业群）和两个平台（用户平台、LBS平台）外仅有的两个事业部。从此时起，生鲜被认为是战略型孵化业务。而他们的负责人，都是美团关键人物。

紧跟美团旗下菜大全，《晚点LatePost》独家获悉，饿了么内部正在孵化一个名叫“饿鲜达”的新项目。这个与菜场合作运营的尝试项目在饿了么新零售体系，站长资源平台项目负责人是天豪，他向饿了么新零售VP熊斌汇报。记者在饿了么app上找到此业务入口，它的slogan是“在家就能逛菜场”。饿鲜达目前试水北、上、深、苏州、南京等城市，开店20家上下，数量在变化中。

这里生鲜业务的延展逻辑是，把前置仓的“仓”变成了菜市场，给菜市场做增量。做这件事情的背景有：

1、人群：年轻人开始做饭，中老年人app渗透率提高，能够服务中老年人买菜的需求；

2、成本：前置仓新建成本高，往往都在市中心，同时覆盖范围有限，增速慢；

3、用户习惯：利用已有市场结合自己的运力体系先服务用户，激发用户需求，提高使用粘性和习惯；

4、增量市场：对菜市场商户来说，这是增长服务，本质上和饭店卖外卖一样，新增部分订单。

目前生鲜行业遇到的集中性难题是，商品更难标准化，不仅仅因为单一产品种类繁多，且需要大量挑选工作；更重要的是，产品保鲜时间短，用户对食材的新鲜度挑剔；如果在有时间做饭的情况下，用户大概率会选择到菜市场挑选，这样能够对食物新鲜度有把控。业界认为生鲜电商面临的市场需求增长拐点正在到来，但是要找到高效可复制的商业模式还有一段路要走。

陈亮曾对内表示，生鲜战争将会经历找方向和踩油门的阶段，现在美团肯定不是踩油门阶段，需要找到合适的方向。